Quy trình sản xuất bột protein
- Chuẩn bị nguyên liệu:
Làm tan và làm sạch da cá và các nguyên liệu thô khác để đảm bảo chúng sạch sẽ.
- Điều trị sơ bộ:
Da cá được bẻ nhỏ và cho vào bể enzym để tiêu hóa bằng enzym. Bước này được thực hiện bằng cách sử dụng các enzyme cụ thể để phân hủy protein và các thành phần khác trong da cá nhằm nâng cao hiệu quả chiết xuất.
- Sàng và lọc:
Khi kết thúc quá trình phân hủy bằng enzyme, vật liệu được sàng và lọc để loại bỏ các hạt lớn của vật liệu không chứa protein và protein thô chưa được tiêu hóa bằng enzyme.
- Bất hoạt enzyme, bay hơi và cô đặc:
Vô hiệu hóa enzyme của vật liệu, sau đó làm bay hơi và cô đặc, nhằm giảm thể tích chất lỏng và cô đặc các hoạt chất.
- Khử màu và lọc:
Quá trình khử màu được thực hiện để loại bỏ các tạp chất màu có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sau đó lọc lại để làm sạch thêm sản phẩm.
- Sấy phun:
Bước cuối cùng là sấy phun, chuyển chất lỏng đậm đặc thành sản phẩm dạng bột. Quá trình này đòi hỏi các thông số về nhiệt độ và thời gian được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm cuối cùng.
- Bao bì
về nước Mỹ
Chú phổ biến: sản xuất bột protein, nhà sản xuất bột protein Trung Quốc, nhà máy sản xuất bột protein
